Gambas al Pil Pil med vitlöksbröd

Royal Foods råa vannameiräkor med skal passar perfekt till den spanska klassikern gambas al pil pil. De tillagas direkt i den heta oljan, vilket gör dem saftiga och fulla av smak från vitlök och chili.

Skriv ut recept

Recept för 2 portioner:

Gambas al pil pil:

300 g Royal Foods råa vannameiräkor med skal
3 vitlöksklyftor
1 färsk chili
1 tsk paprikapulver
1,5 dl olivolja
Persilja
1/2 citron
Salt och peppar

Vitlöksbröd med tomat:

1 halv surdegsbaguette
25 g smör
1-2 vitlöksklyftor
1 näve persilja
1 näve romanticatomater
Salt och peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.
Förbered vitlöksbröden: blanda smör med finhackad vitlök, persilja, salt och peppar. Bre blandningen på brödet, toppa med skivade romanticatomater och baka tills brödet är gyllene.
Häll olivoljan i en ugnsform eller liten panna. Tillsätt skivad vitlök, hackad chili och paprikapulver. Värm i ugnen i cirka 10 minuter.
Skala räkorna och lägg ner dem i den heta oljan. Tillaga i cirka 5 minuter, tills räkorna precis är klara.
Toppa med persilja, pressa över citron och servera direkt med vitlöksbrödet.
Doppa. Njut. Repetera!