Kokosgrytta med Alaska pollock

Kokosgryta med Alaska Pollock & Sticky Peanuts

Supergod kokosgryta med asiatiska smaker och Kapten Royals fina Alaska Pollock filéer.

Skriv ut recept

Recept för 8 portioner:

Fisk:

  • 8 Alaska pollock filéer
  • 2 gul lök
  • 5 vitlöksklyftor
  • 4 cm ingefära
  • 2 citrongräs
  • 4 limeblad
  • 1 röd chili
  • 400 g broccoli
  • 2 stora morötter
  • 3–4 msk misopasta
  • 1–2 msk soja
  • 1 msk fisksås
  • 2 umamibuljongtärningar
  • 1 L kokosmjölk
  • 250–500 ml vatten
  • 6 dl ris

Sticky peanuts:

  • 2 salladslökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • ½ chili
  • 2 cm ingefära
  • 3 nävar jordnötter
  • sesamfrön
  • 2 msk kokosolja
  • 1 msk sesamolja

Gör så här:

  1. Finhacka lök, vitlök, ingefära och citrongräs och stek sedan på medelvärme i ca 7 minuter i olja och smör tills de mjuknat och lätt karamelliserats. Tillsätt misopastan och stek lite till.
  2. Häll på kokosmjölk, vatten, buljong, fisksås, soja och limeblad. Låt småkoka ca 20 min och smaka av.
  3. Koka upp riset enligt anvisningar på förpackningen.
  4. Förbered under tiden sticky peanuts: finhacka vitlök, ingefära, chili och salladslök. Stek i kokos- och sesamolja. Grovhacka jordnötterna och stek tillsammans med det andra i några minuter.
  5. Skär broccoli och morötter i mindre bitar och tillsätt i grytan. Koka i ca 3 min.
  6. Skär fisken i bitar och tillsätt även den i grytan och koka i 4 minuter till.
  7. Servera grytan med ris och toppa med sticky peanuts.
Kokosgrytta med Alaska pollock

Select your language:

Engelsk flag
EN
Svensk flag
SV