Fish Taco

Denna fish taco är perfekt när du vill imponera på middagsgästerna utan att behöva anstränga dig mer än nödvändigt! Hjärtat i rätten utgörs av Kapten Royals handpanerade och naturella alaskaspätta.

Skriv ut recept

Recept för 4 portioner:

Fisk:

1 förpackning Kapten Royal naturell alaskaspätta
1 förpackning Kapten Royal handpanerad alaskaspätta
16 små tortillabröd
½ kruka koriander

Ingefärspicklad lök:

2 schalottenlökar
5 cm färsk ingefära, riven
0,5 dl ättika
1 dl socker
1,5 dl vatten

Mangosalsa:

½ rödlök
1 mogen mango
1 röd chili
½ kruka koriander
1 lime
Olivolja, salt & peppar

Miso- & sesamkål:

¼ vitkål
1,5 msk misopasta
2 msk sesamolja
1–2 tsk soja
1 tsk risvinäger
Rostade svarta & vita sesamfrön

Wasabimajonnäs:

1,5 dl majonnäs
½ lime, saften
1 vitlöksklyfta, riven
1–2 tsk soja
1–2 tsk wasabi (efter smak)

Gör så här:

Börja med den ingefärspicklade löken: koka upp ättika, socker och vatten tills sockret löst sig. Skiva löken tunt och lägg i en burk med lagen och ingefäran. Låt stå i kylen minst 1 timme.
Förbered mangosalsan: finhacka rödlöken, tärna mangon och skiva chilin. Blanda ihop med limesaft, olivolja, koriander, salt och peppar.
Gör miso- & sesamkålen: Strimla vitkålen fint. Vispa ihop misopasta, sesamolja, soja, risvinäger och de rostade sesamfröna. Massera in dressingen i kålen.
Gör wasabimajonnäsen: blanda ihop alla ingredienser och smaka av, tillsätt mer wasabi om mer hetta önskas.
Stek eller ugnsbaka fisken enligt anvisning på förpackningen.
Montera tacon genom att fylla tortillabröd med kålsallad, mangosalsa och picklad lök. Lägg därefter på Kapten Royals handpanerade alaskaspätta eller naturella alaskaspätta – eller kör båda. Ringla över wasabimajonnäs, toppa med koriander och crunchiga sesamfrön.