Grillade Argentinska rödräkor med vitlök och chili

Ingredienser

2-3 pers

• 1 fpk frysta råa rödräkor
• 1 st citron
• 3-4 st vitlöksklyftor
• 1 st spansk peppar
• 1 st kruka färsk persilja
• Salt, peppar
• 0.5 dl olivolja
• Sås: Aioli eller créme fraiche blandat med sweet chilisås & citron

Gör så här

1. Tina räkorna.
2. Hacka chili, vitlök, persilja och blanda med citronzest, olja, salt och peppar i en skål.
3. Lägg i räkorna i marinaden och låt dra minst 30 minuter.
4. Tänd grillen och när den är het lägg på räkorna. Vänd ofta och grilla totalt ca 3 minuter.
5. Lägg räkorna på ett fat, häll över kvarvarande marinad och pressa över citronsaft.

Servera med sås och gärna ett gott bröd!

Tillagningstips

• Koka upp två liter vatten. Tillsätt kryddor (tex salt, peppar, färska örter; persilja, dill, koriander, cayennepeppar, chiliflakes) citronsaft och tinade räkor.
• Koka i cirka 1-2 minuter och låt rinna av.
• Stek dom i olivolja och vitlök på hög värme tills det är rosa och genomstekta.