Laxfilé med fetaost och parmaskinka

Laxfilé med fetaost och parmaskinka
4 pers

Ingredienser
4-6 st laxfilébitar
färsk citrontimjan alt.vanlig färsk timjan
salt och peppar
1 förp fetaost
ca 12 skivor parmaskinka
olivolja

Servera till: Gärna klyftpotatis, tzatsiki och tomatsallad med rödlök och oliver.

Gör så här
Skölj citrontimjan, skär bort de grova stjälkarna och krossa bladen i en mortel med en nypa salt. Blanda i lite olivolja och gnid in laxfiléerna med timjanoljan. Dra ett par drag med pepparkvarnen. lägg några bitar fetaost på varje filé och linda 2-3 skivor parmaskinka runt om varje filé. Lägg filéerna i en smord ugnsfast form. Ringla över lite olivolja och stek i ugn ca 10 min. Klyftpotatis, tzatziki sås och tomatsallad smakar gott till!