Räkor á la Philippe

4 pers

Ingredienser

400 g skalade räkor 
ca 2 tsk curry 
1 tsk rosmarin 
1 banan 
1 äpple 
1 gul lök 
2 röda paprikor 
2 dl matlagningsgrädde 
tabasco 
salt och peppar 
flytande margarin 
Servera till: 
kokt ris och grönsallad

Gör så här

Skala och hacka äpplet, skär bananen i skivor, hacka lök och paprika. Hetta upp en stekpanna, ringla i lite flytande margarin och lägg i rosmarin och curry. Låt kryddorna blomma upp men ej bli brända. Lägg i äpple, banan, lök och paprika och stek på svag värme i ca 5 min. Späd med grädde och låt puttra tills grönsakerna är mjuka. Krydda med lite tabasco, salt, peppar och ev mer curry. Vänd ner räkorna och låt dem bli varma. 
Servera med ris och grönsallad.