Ishavsräkor – i sallad med apelsin och basilika.

4 portioner:

Ingredienser

1 påse tinade ishavsräkor(400g) 
1/2 röd paprika i bitar 
1 knippe nyhackad gräslök 
1 apelsin i bitar 
Sallad 

Dressing: 
Saft av 1 lime 
1 dl olivolja 
1/2 röd chili i tunna ringar 
ca 1 dl färsk basilika 
1 tsk riven färsk ingefära 
1 tsk nyhackad vitlök 
Salt och peppar 
ev. lite socker

Gör så här

Blanda paprika, gräslök och apelsinbitar med lyxräkorna. Rör samman limesaft, olivolja, basilika, chili, ingefära och vitlök. Smaka av med salt, peppar och ev. socker. Servera räkblandningen tillsammans med färsk sallad och dressing.